Kuvertüre über Wasserbad schmelzen lassen.
Mehl und Nüsse vermischen.
Butter und Staubzucker schaumig rühren.
Nach und nach Dotter (Eigelb) unterrühren.
Geschmolzene Schokolade unterrühren.
In einer seperaten Schüssel Eiweiß, Zucker und Salz zu steifem Schnee schlagen.
Eischnee und Mehl-Nuss-Mischung abwechselnd unter die Buttermischung heben.
Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben und glatt streichen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 200° C zirka 20 Minuten backen.
Inzwischen den Rum und Staubzucker verrühren.
Glasur auf den noch heißen Kuchen verstreichen.
Kurz antrocknen lassen und noch warm in kleine Quadrate schneiden. (4 x 4cm)
Ausgekühlt in einer Blechdose aufbewahren.