Eine Backform bzw. Backrahmen etwa 20 x 30 cm mit Backpapier auskleiden.
Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
In einem Topf Rhabarber, Zucker Vanille und evt. Himbeeren vermischen und zugedeckt langsam zum Köcheln bringen.
Wenn sich Flüssigkeit gebildet hat, Deckel abnehmen und ein paar Minuten weiterkochen. Dann etwas abkühlen lassen.
Für den Brownieteig Schokolade in Stücke schneiden und mit der Butter über Wasserdampf schmelzen lassen.
Mehl, Kakao und Salz vermischen.
Eier und Zucker schaumig rühren.
Die Schoko-Butter-Mischung unterrühren.
Zum Schluß die Mehlmischung einmengen.
Für die Cheesecakemasse den Frischkäse kurz aufrühren.
Zucker und Ei nur kurz unterrühren.
Den Brownieteig (bis auf 4 Eßlöffel) in die Form streichen.
Cheesecakemasse in Klecksen auf den Brownieteig geben.
Rhabarber in Klecksen daraufgeben.
Restlichen Brownieteig in Klecksen verteilen.
Ein Holzstäbchen durch die Massen ziehen und marmorieren.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 170°C etwa 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Himbeeren im Rhabarber sind für die Farbe, also nicht unbedingt notwendig.