Mehl, Kakaopulver und Staubzucker sieben.
Mit der kleingeschnittenen Butter und Salz abbröseln.
Ei dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Mürbteig ausrollen und in die Tarteform (26 cm Durchmesser) geben. Rand hochziehen.
Zum Blindbacken Backpapier und getrocknete Hülsenfrüchte auf den Mürbteig geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180° C für 15 Minuten backen.
Hülsenfrüchte entfernen und nochmals etwa 5 Minuten backen.
Mürbteig auskühlen lassen.
Im Topf Himbeeren und Wasser aufkochen lassen.
Puddingpulver und Zucker mit etwas Wasser glatt rühren.
In den Himbeeren einrühren bis es eindickt.
Kurz abkühlen lassen, auf den gebackenen Mürbteigboden geben und glatt streichen.
Kühl stellen.
Kuvertüre hacken.
Obers aufkochen und über die Kuvertüre leeren.
Glatt rühren und kurz abkühlen lassen.
Über die Himbeerschicht gießen und wieder kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Himbeeren dekorieren.