Weiche Butter, Zucker und Vanille schaumig rühren.
Eier trennen.
Dotter/Eigelb einzeln unter die Buttermischung rühren und weiter cremig rühren.
Mehl und Backpulver sieben und mit den Nüssen und gehackter Schokolade mischen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Mehl und Eischnee abwechselnd unter die Buttermischung heben.
Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Kastenform (30 cm) füllen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 180° C etwa 60-70 Minuten backen. Nach etwa 45 MInuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Gehackte Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen geben.
Mit geröstete Nüsse bestreuen.
ODER einfach nur mit Staubzucker/Puderzucker bestreuen.