Weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren.
Erst das Ei und dann das Mehl unterrühren und mit den Händen rasch zu einem Teig kneten.
1 Stunde kühl rasten lassen.
Teig zu einem langem Rechteck ausrollen (auf bemehlter Fläche).
Erdnussbutter verstreichen und einrollen.
Die Rolle in der Mitte teilen und in Frischhaltefolie ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf das Backblech legen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 160° C ca. 15 min. backen.