Alle Zutaten für den Germteig/Hefeteig zu einem geschmeidigen Teig kneten. Etwa 8 Minuten.
Abgedeckt bei Zimmertemperatur für 1 Stunde aufgehen lassen.
Eine Kastenform (30cm x 11cm) fetten und mehlen.
Für die Fülle die Butter schmelzen lassen.
Den Bärlauch klein schneiden und unter die Butter rühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Bärlauch-Butter darauf verteilen.
Den Feta darüber bröseln.
Den Teig zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle längst aufschneiden.
Die aufgeschnittenen Stränge ineinander drehen, sodass die Schnittflächen nach oben zeigen.
Den Zopf in die Backform legen.
Zugedeckt für eine weitere Stunde aufehen lassen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 180° C etwa 35 Minuten backen.