Eine Kastenform (25cm x 11cm) mit Backpapier auslegen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
Weiche Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig hell schlagen.
Eier nach und nach unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen.
Mehl und Milch unter die Buttermasse rühren.
Die Hälfte des Teiges in die Kastenform geben und glatt streichen.
Die Hälfte der Äpfel darübergeben und mit der Hälfte des Zimt-Zuckers bestreuen.
Etwas andrücken.
Den restlichen Teig darübergeben und glatt streichen.
Die restlichen Äpfel darübergeben.
Mit restlichen Zimt-Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C für etwa 60 Minuten backen.