Mit einem runden Ausstecher (ca. 4 cm) aus den Waffelblätter Kreise ausstechen.
Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen, Zucker dazugeben und weiterschlagen.
Kokosraspel unterheben.
Die Kokosmasse auf die Waffelblätter streichen.
Auf einem Backblech bei 150° C etwa 15 min hell backen.
Butter mit Staubzucker schaumig rühren.
Geschmolzene Schokolade und Rum unterrühren.
Die Creme auf weitere Waffelkreise aufstreichen.
Die "Kokoswaffel" auf die "Cremewaffel" setzen und kurz kühl stellen.
Währenddessen die Schokolade und Kokosöl schmelzen.
Den Rand der Kokoskuppel in die Schokolade tauchen.
Trocknen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.