Mango Kutcha
Das ist eine Spezialität aus Mauritius!! Und einfach köstlich!! Fruchtig, würzig und leicht scharf!!
Mmmmhhh!!! Wenn ich nur davon rede läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Weiterlesen
Mango Kutcha
This is a fruity, spicy, slightly hot speciality from Mauritius. Delicious!
Mmmhhh!! Just thinking about it, brings water in the mouth. Weiterlesen
Knoblauch-Ingwer Paste
Wir stellen Knoblauch-Ingwer Paste auf Vorrat her, weil wir es fast täglich brauchen.
Von der Arbeit heimgekommen und schnell Abendessen kochen. Und dann noch Knoblauch schälen und Ingwer putzen, dann in den Mörser und stampfen – so haben wir es früher gemacht.
Jetzt haben wir immer ein Glas davon im Kühlschrank. Es ist wirklich sehr praktisch.
Man nehme Knoblauch und Ingwer etwa zu gleichen Teilen und gibt es in den Zerkleinerer.
Etwas Salz und Olivenöl dazu und mixen.
Falls es nicht gut mixt, einfach noch etwas Öl dazugeben.
In ein Glas mit Deckel füllen und im Kühlschrank lagern.
Es haltet etwa 2 Wochen. Falls man es nicht so oft braucht, die Paste im Glas glatt streichen und etwas Olivenöl darauf geben. So haltet es noch ein bisschen länger. Wir verbrauchen aber so ein Glas relativ schnell. 🙂
Viel Spaß beim Mixen!
Maggi & Familie
Garlic-Ginger Paste
We prepare our own garlic-ginger paste and store in the fridge for our daily use very practical.
Peel and garlic and ginger in equally amount. Put in blender.
Add salt and some oil and mix.
If it doesn’t mix properly, add more oil.
Put in a jar and store in fridge.
If not used too often, cover top of paste with oil.
Enjoy!
Maggi & Familie