Easy Jam Bundt Cake
Sometimes the simple things are best! That applies for this Easy Jam Bundt Cake.
WeiterlesenMarmeladenkuchen
Manchmal sind die einfachen Dinge die Besten! Zumindest trifft das bei diesen Marmeladenkuchen zu.
WeiterlesenStrawberry Dumplings
How nice the strawberry season is! We love the little red fruits! The strawberry fields are full and just waiting to be picked and nibbled.
In Austria, we like to have sweet food for lunch, such as apricot dumplings, potato fingers or apfelschlangerl. The list could go on forever. 🙂
Today we have strawberry dumplings.
Main course or dessert, they are wonderful.
They just taste so delicious! Can’t stop eating!
The dough is simple and fast to do. (No need for it to rest.) Then the strawberries are placed in the middle of the dumplings. Placed in boiling hot water, before being rolled in delicious cinnamon crumbs. Ready to eat!! Give it a try!
Strawberry Dumplings
Zutaten
- 12 – 14 big strawberries
Curd dough
- 250 g flour
- 250 g curd (quark)
- 30 g softened butter
- 1 egg
- 1 egg yolk
- a pinch of salt
- 30 g sugar
Cinamon bread crumbs
- 1 tbsp butter
- 2 tbsp sugar
- ½ tsp cinnamon
- 100 g bread crumbs
Anleitungen
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Knead flour, curd, egg, egg yolk, salt and sugar to a dough. Form to a roll.
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Cut dough in equal pieces, put in a strawberry, close dough and form to a dumpling.
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Place dumplings in boiling salted water and simmer for about 10 minutes.
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In the meantime roast breadcrumbs in butter, sugar and cinnamon. Stirring constantly.
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Remove dumplings from the water, drain and roll dumplings in bread crumbs.
Rezept-Anmerkungen
You can also freeze the strawberry dumplings.
Place the raw dumplings (without boilling) on a plate in the freezer. When frozen, put in a freezer bag to store.
For cooking place frozen dumplings directly in boiling salted water.
Enjoy cooking!
Maggi & Family
Erdbeerknödel
Wie schön ist denn die Erdbeerzeit? Wir lieben die kleinen roten Früchtchen! Die Erdbeerfelder sind voll und warten nur darauf dass sie gepflückt und vernascht werden.
In Österreich essen wir als Mittagessen gerne mal eine Süßspeiße wie zum Beispiel Marillenknödel, Erdäpfelnudeln oder Apfelschlangerl. Die Liste könnte noch ewig weiter gehen. 🙂
Heute gibt es bei uns passend zur Erdbeerzeit natürlich Erdbeerknödel.
Aber auch als Dessert sind diese wunderbar.
Die schmecken einfach unheimlich lecker! Die könnte ich gleich wieder essen!
Der Teig wird ganz einfach zusammengeknetet und muss nicht mal rasten. Dann werden die Erdbeeren darin versteckt und die Knödel nehmen ein Wasserbad bevor man sie in die leckeren Zimtbrösel wälzt. Fertig zum vernaschen!! Probiert es doch mal aus!
Erdbeerknödel
Erdbeere unhüllt mit einem feinen, einfachen Topfenteig, in Brösel gewälzt
Zutaten
- 12-14 große Erdbeeren
Topfenteig
- 250 g Mehl
- 250 g Topfen (Quark)
- 30 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
Zimtbrösel
- 1 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 100 g Semmelbrösel
- ½ TL Zimt
Anleitungen
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Aus Mehl, Topfen, Butter, Ei, Dotter, Salz und Zucker rasch einen Teig kneten. Zu einer Rolle formen.
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Teigstücke abstechen, mit je eine große Erdbeere füllen und zu einem Knödel formen.
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Die Knödel in kochenendem Salzwasser legen und für etwa 10 Minuten sieden. (Wenn die Knödel im Wasser sind sollen sie mehr simmern als kochen.)
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Währenddessen die Brösel zubereiten. Dazu die Butter schmelzen, Zucker, Zimt und Semmelbrösel dazugeben und hellbraun rösten. Immer wieder umrühren.
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Wenn die Knödel fertig gekocht sind, aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und sofort in die Brösel wälzen.
Rezept-Anmerkungen
Man kann die Erdbeerknödel auch einfrieren. Dazu die Erdbeerknödel vor dem Kochen einzeln auf ein Tablett oder ähnliches legen und einfrieren. Wenn sie durchgefroren sind kann man sie in ein Gefriersackerl geben.
Zum Kochen die gefrorenen Knödel in das kochende Salzwasser geben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Maggi & Familie
Strawberry Sour Cream Cake
Finally!! The strawberry season is open! There are a few strawberry fields in the region, where we go pick as much as we wish.
Then we have our first Strawberry Sour Cream Cake.
Erdbeer Schmand Kuchen
Jedes Jahr freuen wir uns schon sehr auf die heimischen Erdbeeren. Dann gibt es nämlich gleich mal diesen Erdbeer Schmand Kuchen.
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