Osterschaf aus Brotteig
Dieses Osterlamm oder Osterschaf (weil es ja so dick ist đ ) gibt es bei uns schon seit Jahren rund um die Osterzeit.
Es ist ein einfacher heller Brotteig, der recht schnell zusammengeknetet ist. Dann braucht er Ruhe um aufzugehen, er wird er zu einem Schaf geformt und schon kann man es backen.
Frisch einfach nur mit Butter schmeckt das Osterschaf einfach himmlisch!!
- Âœ WĂŒrfel frischer Germ/Hefe oder 1 PĂ€ckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 40 g Ăl
- Sesam zum Bestreuen
- 2 Pfefferkörner als Augen
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Germ/Hefe und Zucker mit lauwarmes Wasser vermischen.
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Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten (mind. 8 Minuten.
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Teig in eine SchĂŒssel geben und mit einem feuchtem Tuch zudecken.
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Etwa 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
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Teig aus der SchĂŒssel nehmen, die HĂ€lfte auf einer leicht bemehlten ArbeitsflĂ€che ausrollen.
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Die Schablone fĂŒr das Lamm darauflegen, ausschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
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Aus dem restlichen Teig StrÀnge formen.
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5 StrÀnge waagrecht auf die ArbeitsflÀche legen.
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Dann die senkrechten StrĂ€nge einweben. (Es sollte die GröĂe vom Körper des Lammes haben.)
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Das gewebte Teil auf den ausgeschnittenen Körper legen.
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Aus dem Rest Ohren, Haarschopf, Nase und Schwanz formen und anlegen.
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Das Schaf mit Wasser bestreichen.
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Den Körper, Schwanz und Haarschopf mit Sesam bestreuen.
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2 Pfefferkörner als Augen reindrĂŒcken.
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Eventuell noch 15 Minuten gehen lassen.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 220° C fĂŒr etwa 15-17 Minuten backen.
Hier gibt es eine Vorlage, die ihr herunterladen und ausdrucken könnt.
Die Vorlage auf den ausgerollten Teig legen und mit einem Messer vorsichtig ausschneiden.
Viel SpaĂ beim Nachbacken!
Maggi & Familie
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Ich backe immer ein WeiĂbrot mit diesem Rezept. Schmeckt toll und der Teig ist schneller gemacht, als zum BĂ€cker zu fahren… :-))
Vielen Dank liebe Anja!
Ich mache aus diesem Teig auch gerne kleine Semmel, Flesserl oder einfache Knoten. Schön, dass du deine KreativitĂ€t freilĂ€sst! đ
Schöne GrĂŒĂe
Maggi